Türkiye'den gönderilen fıstıklar kanser riski gerekçesiyle reddedildi

Avrupa Komisyonu'nun Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) tarafından yayımlanan bildiride, Türkiye menşeli kabuklu fıstıklarda insan sağlığına risk oluşturan düzeyde aflatoksin belirlendi. İtalya gümrüğünde yapılan denetimler sonucunda 'sınır kontrolünde sevkiyat alıkonuldu' uyarısıyla ürünlerin Avrupa pazarına girişi engellendi.

RASFF'ın bildirisinde, söz konusu ürünün sağlık tehdidi 'potansiyel olarak ciddi' şeklinde sınıflandırıldı. Geri gönderilen fıstıklarda yüksek seviyede aflatoksin bulunması, tüketici sağlığının yanı sıra ihracatın güvenilirliği açısından da dikkat çekici bir gelişme olarak öne çıktı.

Aflatoksin, özellikle sıcak ve nemli depolama koşullarında gelişen Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus gibi mantar türlerinin ürettiği güçlü bir mikotoksindir. Bu toksin, tahıllar, yemler, fındık, fıstık ve kuru meyveler gibi ürünlerde sıklıkla görülür. Küf gözle görülmese bile toksin gıdanın içine işleyebilir.

Uzun süreli aflatoksin maruziyeti, özellikle karaciğer sağlığı için ciddi tehlikeler barındırır. En tehlikeli tür olan 'Aflatoksin B1', hem kanserojen hem de genetik materyale zarar verebilecek güçte zehirli bir maddedir.

Aflatoksinler sadece doğrudan kontamine gıdaların tüketimiyle değil, aynı zamanda bu ürünlerle beslenen hayvanların süt, yumurta ve peynir gibi ürünleri aracılığıyla da insanlara geçebilir. Bu nedenle, üretimden depolama ve taşımaya kadar tüm süreçlerin koşulları büyük önem taşır.