Sağlıklı Sanılan Bazı Yiyecekler Yaşlanmayı Hızlandırıyor

Uzmanlar, özellikle bitki bazlı et ürünleri, glutensiz atıştırmalıklar ve pirinç kekleri gibi 'sağlıklı' olarak bilinen bazı gıdaların yaşlanma sürecini hızlandırabileceği konusunda uyarıyor.

İşlenmiş et ürünleri, rafine karbonhidratlar ve glüten içeren gıdaların aşırı tüketimi uzun süredir tartışılırken, yeni uyarılar sağlıklı olduğu düşünülen işlenmiş bitki bazlı ürünlere odaklanıyor. Uzmanlar, bu gıdaların yeterli protein içermediğini, ancak yüksek oranda bitkisel yağ, sodyum ve katkı maddesi içerdiğini belirtiyor.

Uzmanlar, bir ürünün bitki bazlı olmasının sağlıklı olduğu anlamına gelmediğini vurguluyor ve etiket okuma alışkanlığının önemine dikkat çekiyor. Son dönemde popülerleşen yapay et ürünlerindeki bazı yağların vücutta iltihaplanmaya yol açtığı ve bunun da cilt sağlığı başta olmak üzere yaşlanma üzerinde olumsuz etkiler yarattığı ifade ediliyor.

Normal ete alternatif olarak sunulan ürünlerin çoğunda lezzeti artırmak için tuz oranı yükseltiliyor. Bu durum ciltte şişlik, mat bir görünüm ve susuzluk gibi etkilere yol açabiliyor. Aşırı sodyum tüketimi, yüksek tansiyon ve felç riskini de artırıyor.

Uzmanlar, yaşlanmayı tetikleyebilecekleri gerekçesiyle şu sözde sağlıklı gıdalara karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor: Gizli şeker içeren tam buğday ekmeği, granola ürünleri, pirinç kekleri, glutensiz atıştırmalıklar.

Bu gıdaların glikasyonu tetikleyerek kolajen yapısına zarar verdiği, bu durumun da ciltte sarkma ve kırışıklıklara yol açabileceği belirtiliyor.

İngiltere'de yapılan bir araştırma, ultra işlenmiş gıdaları (UPF) sınırlayan bireylerin kilo kontrolünde daha başarılı olduğunu ve daha az açlık hissettiğini ortaya koydu.