Diyetisyen Daria Rusakova'dan Uyarı: Sağlığa Zarar Verebilecek Üç Fermente Süt Ürünü

Diyetisyen Daria Rusakova, fayda sağlamayı hedeflerken sağlığımıza farkında olmadan zarar verebilecek, sıklıkla tüketilen üç fermente süt ürününü açıkladı.

Raflarda gördüğümüz, renkli ve çeşitli katkı maddeleri içeren yoğurtlar, sağlıklı bir atıştırmalık olmaktan ziyade tatlıya dönüşmüş ürünlerdir. Diyetisyen Rusakova, bu tür ürünlerin yüksek miktarda şeker ve yapay katkı maddeleri barındırdığını belirtiyor.

Eklenmiş şeker, sütün en önemli faydası olan kalsiyumun vücut tarafından emilimini zorlaştırıyor ve artan karbonhidrat oranıyla bu ürünler, doğal süt ürünleri sınıfından çıkıyor.

Birçok kişi, etiketinde 'yağsız' veya 'düşük yağlı' ibaresi olan ürünleri tercih ederek kalori alımını azaltmaya çalışıyor. Ancak Rusakova, bu ürünlerde gizli bir tehlike olduğunu vurguluyor.

Yağ alındığında, lezzet ve kıvamı dengelemek için genellikle nişasta eklenir. Nişasta da karbonhidratlar gibi kalori içerir ve esas sorun burada başlar: Yağsız ürünler, tokluk hissi vermediği gibi kan şekerini hızla yükselterek iştahın daha da artmasına neden olabilir.

Özellikle bazı mutfaklarda sıkça kullanılan ekşi kremanın yağ oranı %25-30'a ulaştığında, sindirimi en zor gıdalardan biri haline gelir. Bu kadar yüksek yağ, pankreas ve karaciğerin normal işleyişini olumsuz etkileyerek sindirim sistemini ciddi şekilde yorabilir. Ancak bu, ekşi kremadan tamamen kaçınmak gerektiği anlamına gelmez.

Rusakova, sindirim sorunlarını önlemek ve iç organları korumak için %10-15 yağ oranına sahip daha hafif seçeneklerin tercih edilmesini tavsiye ediyor.